Le Dr Höllwarth travaille depuis plus de 20 ans comme consultant d'entreprise spécialisé dans les projets informatiques. En plus de son travail à l'université d'économie et de commerce de Vienne, il a également fondé les sociétés Höllwarth Consulting, ICT Advisory Network et Sourcing International. Tobias Höllwarth a été l'un des membres fondateurs d'EuroCloud Autriche, dont il est aujourd'hui membre du conseil d'administration. Il est également directeur du programme international StarAudit et président d'EuroCloud Europe. Il agit en tant qu'expert pour les questions relatives à la certification à l'Institut autrichien de normalisation et est le chef de la délégation autrichienne qui participe aux négociations avec l'Organisation internationale de normalisation (ISO) en ce qui concerne le cloud computing.

Il est membre de l'Advisory Board du FIC.